CHUSKA
Horario
Productos (24)
L O N G A N I Z A
Longaniza con miel mostaza, tomate cherry, cebolla morada acompañada de papas en cascos.
C R O Q U E T A S D E Y U C A
Rellenas de queso paipa con crema agria y queso azul, acompañadas con laminas de queso parmesano y rúgula
C E V I C H E D E T I L A P I A
Tilapia, cebolla morada, cilantro, peperoncino, yacón, rábano, leche aromatizada con coco.
C R E M A DE A H U Y A M A
Ahuyama, crema de leche, mani acompañado de tostada.
S O P A D E T O R T I L L A
Base de tomate tatemados acompañado de aguacate, crema agria, tortilla frita y queso paipa.
L O M O C H U S K A
250 gr de lomo de res en salsa de la casa acompañado de arroz de coco y mix de verdes.
L O M O P I M I E N T A
250 gr de lomo de res en salsa de pimienta acompañado de arroz de coco y mix de verdes.
P O L L O B O R R A C H O
Pierna pernil al horno en salsa de brandy y cerveza roja acompañado de papas en cascos y vegetales salteados.
A R R A C H E R A
200 gr de arrachera cocida a baja temperatura acompañada de pure de arracacha y mix de verdes.
C O S T I L L A S D E C E R D O
250 gr de costilla al horno a baja temperatura con nuestra BBQ de la casa acompañada de cremoso de papa y vegetales salteados.
T - B O N E S T E A K
370 - 400 gr de T-bone madurado, chimichurri de mango acompañado de mix de verdes y papas de la región
S A L M Ó N
200 - 220 gr de Salmon sellado en mantequilla de hierbas, acompañado de humus de garbanzo y vegetales salteados.
C U R R Y V E G E T A R I A N O
Zapallo salteado con pasta de curry rojo y falafel acompañado de arroz blanco aderezado con yogurt y pepino cohombro.
P E C H O C R I O L L O
Pan francés con mantequilla de hierbas, pecho en salsa criolla, queso cheddar, queso paipa gratinado, rúgula acompañado de papas en cascos.
H A M B U R G U E S A C L Á S I C A
200 gr de nuestro blend de carne, queso cheddar, tocineta, tomate, cebolla morada y cogollo europeo en pan artesanal acompañado de papas en cascos.
H A M B U R G U E S A C H U S K A
200 gr de nuestro blend de carne bañada en BBQ de piña a base de jack daniel's , salsa de quesos, cebolla grille, tomate, tocineta y rúgula en pan artesanal acompañado de papas criollas.
E S P A G U E T I E N E S T R A G Ó N
Trozos de bife de chorizo en salsa de estragón, queso parmesano acompañada de pan tostado.
T A G L I A T E L L E F U N G U I
Hongos de temporada en salsa de espinaca, queso parmesano, aceite de trufa blanca acompañada de pan tostado.
E N S A L A D A M E D I T E R R A N E A
Peras en almibar de vino tinto, queso azul, mix de lechugas, albahaca, berenjena, zucchini, zanahoria, tomate cherry y vinagreta.
E N S A L A D A G R I E G A
Aceitunas moradas, queso feta, cebolla morada, perejil, mix de lechugas, tomate Cherry aderezada con yogurt neutro y pepino cohombro.
P A S T E L D E C H O C O L A T E
postre
T O R T A DE N A R A N J A Y A M A P O L A
postre
C H E E S C A K E C H U S K A
postre
ADICIONALES
Pollo salteado, Bife chorizo en trozos, Tocineta ó jamón serrano, Papas en casco, Papas criollas, Aguacate